Ingrédients (Pour deux personnes) -Cinq piments grillés -Les champignons parfumé 100 g. - Une tête d'ail -Trois têtes d'échalote -Une cuillerée à café de sauce de poisson
La préparation
1. Griller lentement trois têtes d'échalote , cinq piments grillés et une tête d'ail.
2. Emballé 100 g. de champignons parfumé dans les feuilles de bananier et grillé les à feu deux.
3. Piler au mortier cinq piments grillés , trois têtes d'échalote. Et là ajouter et mélanger aussi 100 g. de champignons parfumé.
4. Ajouter une cuillerée à café de sauce de poisson. Mélanger bien ça.
5. Server accompagné de légumes frais.
เครื่องปรุงเห็ดหอม ฉีกฝอย 1 ถ้วย
กระเทียม 5-6 กลีบ
พริกหนุ่มเผา 4 เม็ด
หอมแดง 1 ถ้วย
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. นำเห็ด พริกแห้ง กระเทียม หอมแดง โขลกให้เข้ากัน
2. คลุกเคล้าให้เข้ากันเข้ากัน เติมน้ำปลาชิมรสตามชอบ
3.ตักใส่จานพร้อมผักสด
ประโยชน์ของน้ำพริก
พริก คือ ส่วนประกอบที่สำคัญในการทำน้ำพริก พริกทุกชนิดมีสารแคปไซซิน ซึ่งเป็นสารที่มีคุณสมบัติในการป้องกันความชรา และยังมีเบต้าแคโรทีนและวิตามินซีสูง ต้านอนุมูลอิสระ
หอมแดง กระเทียม จะมีเซเลเนียม ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ และมีโปรเตสเซียมเยอะ ทางการแพทย์ระบุว่ามีคุณสมบัติช่วยให้เซลล์แข็งแรง และยังจะได้น้ำมันจากกระเทียมซึ่งเป็นสารแอนตี้เซปติก ช่วยป้องกันการติดเชื้อและลดไขมันในเส้นเลือด
ส่วนกุ้งแห้ง จะมีแคลเซียมสูง ช่วยทำให้กระดูกและฟันแข็งแรง
MERCI POUR CE SITE-WEB. http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=cm-thaimassage&month=10-2007&date=19&group=7&gblog=3
